Nutricionista de Produção – São Paulo

• Solicitar as matérias primas para realizar o pré-preparo;
• Monitorar o descongelamento dos produtos;
• Proceder o corte da matéria prima, de acordo com o cardápio e conforme a preparação , obedecendo os per-captas e padrões estabelecidos;
• Responder pela organização, limpeza, manutenção e conservação dos equipamentos, utensílios e área do açougue;
• Monitorar toda a cadeia fria de sua responsabilidade e efetuar a coleta de amostra de carnes e embutidos;
• Realizar controle de per capitas e rendimentos;
• Acompanhar a montagem e distribuição de refeições
• Obedecer as normas de segurança determinadas pela empresa;
• Garantir a padronização de serviços e dietas com as devidas adequações estabelecidas em contrato;
• Degustar e aprovar diariamente as diversas preparações do(s) cardápio(s)
• Orientar os colaboradores no preparo, na confecção, na rotulagem, na distribuição e na administração de refeições
• Acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI’s, uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios;
• Participar das reuniões e discussões de equipes multidisciplinares.
• Aplicar programas de treinamento e reciclagem aos funcionários da copa e do lactário, sobre: ISO 9001; manipulação de alimentos;

Horario de trabalho: 07:00 ás 16:48h

Escala de trabalho: 5×2 (Seg a Sex).

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha
• Nível hierárquico: Operacional

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação Desejada

• Nutrição, Ensino Superior

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos

HABILIDADES

• proatividade
• Perfil de liderança
• agilidade

BENEFÍCIOS

• Auxilio Funeral
• Assistência odontológica
• Assistência médica
• Refeição no local
• Vale-transporte
• Vale-alimentação