Delikatessen Buffet
Selecionar fornecedores; executar cotações e compras, supervisionar recepção de gêneros e controle de estoque; transmitir instruções à equipe; supervisionar pessoal operacional, executar procedimentos técnico-administrativos relacionado à área de nutrição a Boas Práticas. Efetuar controle higiênico-sanitário: Controlar higienização do pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos e utensílios; supervisionar controle de validade e a qualidade dos produtos; identificar perigos e pontos críticos de controle (Appcc); solicitar análise microbiológica dos alimentos; supervisionar controles de saúde dos funcionários; solicitar análise bromatológica dos alimentos. Utilizar recursos de Informática. Tipo de vaga: Efetivo CLT, Gidişat integral
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