Engenheira de Alimentos – São Paulo

Principal responsabilidade – análise de previsão de demanda, planejamento, programação, acompanhamento, registro e controle de produção.

Descrição da Vaga

Grupo econômico de alta gastronomia busca por Engenheira de Alimentos para integrar equipe na cozinha central de produção no bairro do Bras. A profissional será responsável por análise de previsão de demanda, planejamento, programação, acompanhamento, registro e controle de produção e por garantir a eficiência dos processos, a qualidade e o cumprimento das normas de segurança alimentar e de controle.

Principais Responsabilidades

• Analise da demanda: Analisar a demanda recebida, esclarecer pontos críticos de custos, tempo, etc
• Planejamento de Produção: Elaborar e gerenciar o plano de produção da cozinha central, garantindo a disponibilidade de insumos, controles e a eficiência dos processos.
• Controle de Qualidade: Assegurar que todos os produtos atendam aos padrões estabelecidos.
• Otimização de Processos: Analisar e otimizar os processos de produção, buscando melhorias contínuas para aumentar a eficiência e reduzir desperdícios.
• Gestão de Equipe: Gerenciar a equipe de produção, buscando treinamentos e capacitações sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
• Normas e Regulamentações: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e regulamentações vigentes, como HACCP, BPF, e APPCC.
• Análise de Desempenho: Elaborar e gerenciar os indicadores de desempenho da produção e implementar ações corretivas quando necessário.
• Documentação e Registros: Elaborar e gerenciar registros detalhados dos processos de produção, controle de qualidade e demais atividades relacionadas.
• Inovação e Desenvolvimento: Colaborar com a equipe de desenvolvimento de produtos para criar e aprimorar receitas, considerando eficiência de produção e viabilidade comercial.
• Gestão de Estoque: Gerenciar o estoque de matérias-primas, garantindo a qualidade e a rotação adequada dos produtos.

Pré-requisitosREQUISITOS

• Formação: Graduação em Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.
• Conhecimentos Técnicos: Domínio das normas de segurança alimentar, HACCP, BPF, APPCC e especialização em processamento, conservação e distribuição de alimentos.
• Informática: Conhecimentos em software de gestão de produção e controle de qualidade, preferencialmente o modulo de produção completo da teknisa.
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
• Nível hierárquico: Supervisor

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação Desejada

• Engenharia de alimentos, Ensino Superior

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Flexibilidade
• Dinamismo
• Resistência a pressão
• Trabalho em Equipe
• Inovação
• Atenção aos Detalhes
• Resolução de Problemas
• Objetividade
• Comunicação
• Planejamento e Organização
• Liderança
• Persuasão

BENEFÍCIOS

• Assistência odontológica
• Assistência médica
• Seguro de Vida
• Convênio com Sesc
• Lavagem de Uniforme
• Plano de Carreira
• Convênio com a Universidade Estácio de Sá
• Refeição no local
• Vale-transporte