Coordenador De Cozinha – São Paulo

  • Período Integral
  • São Paulo

Sweet Cake

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha
Nível hierárquico: Coordenador
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Cargo: Coordenadora de Cozinha (Confeitaria e Salgados)
Setor: Produção
Local: Rua Barão de Jaceguai 1209- Campo Belo
Resumo do Cargo:
A Coordenadora de Cozinha será responsável por gerenciar a produção da confeitaria e da cozinha de salgados, garantindo a eficiência dos processos, a qualidade dos produtos e o cumprimento dos padrões da empresa. Atuará na organização, supervisão e liderança das equipes, assegurando que as metas de produção sejam atingidas dentro dos prazos estabelecidos.
Principais Responsabilidades:
Planejamento e Organização:
Planejar a produção diária, semanal e mensal, considerando os pedidos, o estoque e as metas da empresa. Garantir a organização das áreas de trabalho, otimizando processos e espaços.
Gestão da Produção:
Supervisionar a execução de receitas e o preparo dos produtos da confeitaria e da cozinha de salgados. Assegurar o cumprimento de padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Controlar os estoques de insumos e realizar pedidos de compras em alinhamento com o setor responsável.
Liderança de Equipe:
Coordenar e orientar a equipe de produção, promovendo treinamentos quando necessário. Acompanhar o desempenho dos colaboradores e promover a melhoria contínua.
Controle e Relatórios:

Monitorar os indicadores de produção, como rendimento, desperdício e gidişat de execução. Gerar relatórios de desempenho e propor melhorias nos processos.

Requisitos: Formação superior em Gastronomia (obrigatório).

Experiência prévia na coordenação de equipes em confeitaria e/ou cozinha de salgados.
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e gestão de estoque.
Habilidade de liderança, organização e resolução de problemas.
Informações Adicionais:
Salário:

  1. 500,00

Horário de trabalho: 9h às 17h30, escala 5×1, incluindo dois domingos por mês.

Benefícios: Vale transporte, vale alimentação, alimentação no local.

#J-18808-Ljbffr

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