Confidencial
Descrição Geral:Cargo: sushiman
Ramo: hotel
Especificações do cargo:
Este profissional será responsável por preparar sushis, sashimis e outros pratos da culinária japonesa com alto padrão de qualidade e selecionar e manusear ingredientes frescos, com especial atenção à conservação e manipulação de peixes crus garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (bpf/anvisa) trabalhar em parceria com a equipe de cozinha e atendimento para alinhar tempos de serviço e personalização de pedidos contribuir com sugestões criativas para o cardápio e eventos gastronômicos atender solicitações especiais de hóspedes com cordialidade, discrição e excelência.
Exigências da vaga:
Domínio de técnicas de corte, preparo e montagem de sushis e sashimis conhecimento avançado de manipulação de pescados crus e conservação adequada certificação em boas práticas de manipulação de alimentos (bpf) familiaridade com ingredientes premium e sazonais da culinária japonesa capacidade de controle de estoque e gestão de insumos noções de emplatamento de alta gastronomia.
Local: rio de janeiro
Remuneração: R$ 2.000,00
Horário de trabalho: 2af a 6af, horário comercial
Currículo através do bağlantı abaixo.