Cozinheiro escolar – volante – zona sul/sp – – São Paulo

  • Período Integral
  • São Paulo

Grupo Vitamina

Mandatório Ensino Médio completo;

  • Desejável formação técnica ou tecnólogo superior cursando ou completo em Gastronomia, Nutrição ou cursos afins;
  • Ter experiência comprovada na função;
  • Desejável vivência no setores de educação privada, hospitalar ou UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição);
  • Ter atuado sob supervisão de Nutricionistas e/ou sob instruções e processos de segurança alimentar;
  • Exames de saúde compatíveis para a posição;
  • Ser responsável por entregar um serviço de alimentação de qualidade às crianças e suas famílias;
  • Preparar a alimentação de cada serviço indicado e programado pelo time de Nutrição Infantil, respeitando o contrato, receitas e quantidades indicadas para cada grupo, respeitando todas as possíveis restrições e/ou alergias alimentares;
  • Assegurar que as matérias primas necessárias para preparação dos alimentos estejam disponíveis e em ótimas condições;
  • Executar corretamente a manipulação higiênica dos alimentos e o calendário de limpeza e sanitização de alimentos, espaços, equipamentos e utensílios, de acordo com o cumprimento das regras de prevenção de riscos e de acidentes;
  • Solicitar, recepcionar e armazenar as matérias primas, alimentos perecíveis e não perecíveis, resguardando as condições de conservação necessárias para a preparação diária da alimentação;
  • Realizar o registro, inventário e acompanhamento das matérias primas, alimentos perecíveis e não perecíveis, seguindo o protocolo de controle de abastecimento de alimentos da Vitamina.

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