Auxiliar de Cozinha – Guarulhos

Vaga para Auxiliar de Cozinha

Salário R$ 1.804,90

Escala 6×1 turno da tarde

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

• Auxiliam outros profissionais da área de alimentação no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos;
• Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação,
• Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

PRINCIPAIS TAREFAS E ATRIBUIÇÕES

• Executar trabalhos de culinária, temperando, cozinhando, assando, fritando, entre outros, conforme o cardápio que será feito naquele dia;
• Ajudar no preparo dos pratos, verificando os alimentos necessários, e acessórios que serão utilizados etc., conforme determina a comanda, que conta o pedido do cliente;
• Efetuar limpeza dos alimentos e acessórios, lavando-os, esterilizando-os, etc., para que possam ser utilizados em um próximo pedido;
• Cuidar da preparação dos acessórios, observando quanto à limpeza e armazenagem em local de fácil acesso, separando-os quando necessário para preparação das refeições;
• Zelar pela qualidade dos alimentos, verificando prazo de validade e estocagem;
• Pré-preparar legumes, frutas, verduras e carnes, limpar, descascar, cinzelar, cortar e picar frutas, legumes, verduras e carnes, manualmente ou à máquina e acondicioná-los para uso ou conservação, utilizar técnicas de aproveitamento no corte de alimentos que resultem em perdas mínimas;
• Preparar alimentos para congelamento, embalar alimentos para o congelamento, observando contagem e procedimentos de controle,
• Preparar carnes, aves e peixes, cortar, desossar e pesar carnes, peixes e aves para o cozimento e outras operações;
• Controlar tempo e métodos de cocção;
• Preparar molhos, fundos e caldos;
• Preparar caldas, recheios e coberturas;
• Branquear hortifrutigranjeiros;
• Transportar alimentos, utensílios e materiais;
• Congelar, controlar temperatura dos alimentos (termômetro);
• Repor alimentos preparados no Buffet (quentes/frios/sobremesas);
• Verificar pedidos, comandas, ou cardápio;
• Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
• Auxiliar no controle de estoque de uso diário, consultar ficha técnica;
• Embalar e etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
• Porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
• Lavar local de trabalho, utensílios e equipamentos;
• Notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios,
• Guardar materiais e utensílios.

PRÉ-REQUISITOS DO CARGOREQUISITOS

• Nível de Instrução Mínimo: Ensino Fundamental Completo.
• Tempo de experiência mínima na função: 1 ano.
• Número de vagas: 2
• Local de trabalho: Guarulhos, SP
• Regime de contratação de tipo: Temporário
• Jornada: Parcial tardes
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha
• Nível hierárquico: Auxiliar

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos